37 C
Dhaka
শুক্রবার, মে ২৪, ২০২৪

কাঁচাকলা দিয়ে চিপস

কাঁচাকলার চিপস তৈরির পদ্ধতি

উপকরণ

  • কাঁচাকলা -২টি
  • লবণ-স্বাদ অনুযায়ী
  • হলুদ গুড়ো-১/২ চা চামুচ
  • কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ চা চামুচ
  • লারমরিচের গুড়ো-১/২ চা চামুচ
  • জিরা গুড়ো-১/২ চা চামুচ
  • বেসন- ১/২ কাপ
  • গোলমরিচের গুড়ো- সামান্য
  • তেল- ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রনালী

১. প্রথমে কাঁচাকলা গুলো পাতলা পাতলা স্লাইসে গোল করে কেটে নিন। কাটার সাথে সাথে লবন ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। এ ভাবে মাখিয়ে না রাখলে খুব দ্রুতই কাঁচকলা কালো হয়ে যায় ।

২. এবার একটি পাত্রে হলুদ গুড়ো, লালমরিচের গুড়ো, জিরা গুড়ো ও কর্নফ্লাওয়ার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন ।

৩. সামান্য একটু পানি দিয়ে বেসন গুলিয়ে নিন এবং হলুদ গুড়ো, লালমরিচের গুড়ো, জিরা গুড়ো ও কর্নফ্লাওয়ার এবং কাঁচকলার স্লাইস গুলো সব উপকরন গুলো একটি পাত্রে ঢেলে মিশ্রন করে নিন । সামান্য লবন দিয়ে সব উপকরণগুলো মিক্স করে ফেলুন ।

৪. তারপর স্লাইস করে কেটে রাখা কাঁচাকলা গুলো এই মিশ্রণে দিয়ে দিন এবং ভালোভাবে মিশ্রন করে নিন ।

৫. অন্য দিকে তেল গরম করতে দিন । অনেকে তেল না ভেজে ওভেনে বেক করে নেন । ওভেন না থাকলে কড়াইতে গরম তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে ।

৬. গরম তেলে একে একে কাঁচাকলার চিপসগুলো দিয়ে দিন এবং বাদামি রং না আসা পর‌্যন্ত ভাজতে থাকুন ।

৭. ভাজা হয়ে গেরে চিপসগুলো কিচেন টিস্যুতে তুলে রাখুন যাতে বেশী তেল চুষে নেয় । েএবার উপর থেকে সামান্য গোমরিচের গুড়ো ছিটিয়ে দিন ।

ব্যস, কাঁচাকলার চিপস তৈরী হয়ে গেলো । রেসিপিটি খুব সহজেই তৈরী করা গেলো । বিকেলে চায়ের আড্ডাতে কিংবা বাচ্চাদের নাস্তার মেন্যুতে এই আইটেমটি রাখতে পারেন । ছোটবড় সকলেই কিন্তু বেশ মজা করে খাবে ।

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

বিশেষ সংবাদ

মাথাপিছু জাতীয় আয় বৃদ্ধির জন্য উৎপাদনও বাড়াতে হবে

0
দেশে মাথাপিছু গড় আয় বেড়েছে ৩৫ ডলার। চলতি অর্থবছরের সাময়িক হিসাবে এ আয় দুই হাজার ৭৮৪ ডলার। ২০২২–২৩ অর্থবছরে মাথাপিছু আয় ছিল দুই হাজার...

৩০ উপজেলায় চক্ষু চিকিৎসা কমিউনিটি বেইজড করা হচ্ছে

0
টুঙ্গিপাড়া (গোপালগঞ্জ). ২২ মে, ২০২৪ (বাসস): গোপালগঞ্জসহ ৯ জেলার ৩০ উপজেলায় চক্ষু চিকিৎসা সেবা কমিউনিটি বেইজড করা হচ্ছে।কমিউনিটি ক্লিনিক থেকে চোখের সাধারণ সমস্যাগুলোর সেবা...

আগের চেয়ে সুস্থ শাহরুখ, থাকবেন আইপিএল ফাইনালে

0
শাহরুখ ভক্তদের দুশ্চিন্তা কমালেন জুহি চাওলা। জানালেন আগের চেয়ে ভালো আছেন অভিনেতা। থাকবেন কলকাতা নাইট রাইডার্সের ম্যাচেও। ভারতীয় গণমাধ্যম নিউজ এইটিনকে দেয়া এক সাক্ষাৎকারে কেকেআরের...

ফিচারবহুল ওয়্যারলেস মাউস উন্মোচন হুয়াওয়ের

0
নিজস্ব প্রতিবেদক : চীনের বাজারে বিভিন্ন ফিচারসহ ওয়্যারলেস প্রযুক্তির দুটি মাউস উন্মোচন করেছে হুয়াওয়ে। সম্প্রতি দ্বিতীয় প্রজন্মের তারবিহীন মাউস ও নিয়ারলিংক সুবিধা সংবলিত স্টারলাইট...

শেষ সময়ে বিশ্বকাপ দলে পরিবর্তন আনল নেদারল্যান্ডস

0
নেদারল্যান্ডস ক্রিকেট দল। ছবি: সংগৃহীত নিজস্ব প্রতিবেদক : টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ শুরুর ঠিক আগে দলে দুইটি পরিবর্তন এনেছে নেদারল্যান্ডস। ফ্রেড ক্লাসেন ও ড্যানিয়েল ডোরাম ইনজুরিতে ছিটকে...