30 C
Dhaka
শনিবার, নভেম্বর ৯, ২০২৪

চটজলদি রাঁধুন বড়ি ইলিশ

বড়ি দিয়ে রান্না করা হয়েছে ইলিশ মাছছবি: নকশা

নানা স্বাদে, নানা উপকরণ দিয়ে রান্না করা যায় ইলিশ মাছ। ডালের বড়ি দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে, খেতেও ভিন্নরকম লাগে। রেসিপি দিয়েছেন অসিত কর্মকার

উপকরণ: ইলিশ মাছ ৪ টুকরা, ডালের বড়ি ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, কালিজিরা সামান্য, কাঁচা মরিচ ২-৩টি, শর্ষের তেল ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো ও গরম পানি ৬ কাপ।

প্রণালি: ইলিশ মাছে সামান্য পরিমাণে লবণ ও হলুদ মেখে নিন। প্যানে আধা কাপ তেল গরম করে নিন। ডালের বড়ি ভেজে তুলে নিন। বাকি তেলে মাছ ভেজে নিন। একই তেলে কালিজিরার ফোড়ন দিন। একে একে বাকি সব মসলা দিয়ে কষিয়ে গরম পানি দিন। পানি ফুটে এলে ভেজে রাখা ডালের বড়ি ও মাছ দিয়ে দিন। ঝোল কিছুটা কমে এলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

বিশেষ সংবাদ

পিলখানা হত্যা: পুনঃতদন্ত কমিশন নিয়ে জানতে চেয়েছেন হাইকোর্ট

0
পিলখানা বিডিআর হত্যার নেপথ্যে কারণ উদঘাটনে পুনঃতদন্ত কমিশন হয়েছে কিনা তা রাষ্ট্রপক্ষের কাছে জানতে চেয়েছেন হাইকোর্ট। রোববার (৩ নভেম্বর) সকালে বিচারপতি ফারাহ মাহবুব ও বিচারপতি...

ইসরাইলি আগ্রাসনে আরও ২৭ ফিলিস্তিনি নিহত

0
ইসরাইলের অব্যাহত আগ্রাসনের অংশ হিসেবে গাজায় গত ২৪ ঘণ্টায় ইসরাইলি বাহিনীর চারটি পৃথক হামলায় ২৭ জন ফিলিস্তিনি নিহত ও ৮৬ জন আহত হয়েছেন। এতে অবরুদ্ধ...

বাম রাজনীতি থেকে ‘অগ্নিকন্যা’, নৌকায় উঠে ক্ষমতায়, আ. লীগের দুঃসময়ে প্রস্থান

0
মতিয়া চৌধুরী। প্রতিবাদ, সংগ্রামের মধ্য দিয়ে শুরু হয়েছিল রাজনৈতিক জীবন। ১৯৬১-৬২ সালে ইডেন কলেজের ছাত্রী সংসদের ভিপি এবং ১৯৬৩-৬৪ সালে ডাকসুর জিএস নির্বাচিত হন। পাকিস্তান...

তাইজুল-বিজয়দের স্ট্যাটাস নিয়ে যা বললেন জাকির হাসান

0
ফাইল ছবি আফগানিস্তানের বিপক্ষে ওয়ানডে সিরিজের দল ঘোষণার পর ইঙ্গিতপূর্ণ পোস্ট করেছেন জাতীয় দলের বেশ কয়েকজন ক্রিকেটার। এর মধ্যে রয়েছেন তাইজুল ইসলাম, এনামুল হক বিজয়,...

তাইজুল-বিজয়দের স্ট্যাটাস নিয়ে যা বললেন জাকির হাসান

0
ফাইল ছবি শেষ মুহূর্তের গোলে আটলান্টা ইউনাইটেডের কাছে ২-১ গোলে হেরেছে ইন্টার মায়ামি। লিওনেল মেসির গোল না পাওয়ার দিনে হারের তেতো স্বাদ পেলো মেজর লিগ...