- মাছ, মাংস রাখার কারণে কিছুদিন পরপরই ফ্রিজে আঁশটে গন্ধ তৈরি হয়। এমন আঁশটে গন্ধ যাতে না হয় এজন্য ফ্রিজে এক টুকরো কাঠ কয়লা রেখে দিন। আঁশটে গন্ধ আর হবে না।
- মাছ ভাজার সময় তেল ছিটকে পড়তেই পারে। এজন্য একটু লবণ ছড়িয়ে দিন তেলে। ব্যস আর ছিটকে পড়বে না তেল।
- পোলাও, রোস্ট কিংবা গরুর মাংস যাই হোক না কেন পেঁয়াজ বেরেস্তা উপরে দিলেই স্বাদ বেড়ে যায়।
- কাঁচা মাছ বা মাংস ছুরি-চপিং বোর্ডে কাটতে চাইলে বেশ কিছুক্ষণ আগে থেকেই পানিতে ভিজিয়ে স্বাভাবিক করে নিন।
- মাছ রান্না করে কাঁচা ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিতে পারেন উপরে। এতে স্বাদ বেড়ে যাবে নিশ্চিত।
- মাংস রান্না করে শেষে বেরেস্তা ছড়িয়ে দিন উপরে। এতে স্বাদ বেড়ে যাবে।
