27 C
Dhaka
রবিবার, মে ১৯, ২০২৪

হেঁশেলের ঝক্কি কমাবে ছোট কৌশল

রসুইঘরের কাজ খুব কঠিন হয়ে যায় যদি কিছু টিপস আর ট্রিকস জানা না থাকে। তাই ঝটপট কাজ সারতে ছোটখাটো কিছু কৌশল জেনে রাখতে পারেন-

  • মাছ, মাংস রাখার কারণে কিছুদিন পরপরই ফ্রিজে আঁশটে গন্ধ তৈরি হয়। এমন আঁশটে গন্ধ যাতে না হয় এজন্য ফ্রিজে এক টুকরো কাঠ কয়লা রেখে দিন। আঁশটে গন্ধ আর হবে না।
  • মাছ ভাজার সময় তেল ছিটকে পড়তেই পারে। এজন্য একটু লবণ ছড়িয়ে দিন তেলে। ব্যস আর ছিটকে পড়বে না তেল।
  • পোলাও, রোস্ট কিংবা গরুর মাংস যাই হোক না কেন পেঁয়াজ বেরেস্তা উপরে দিলেই স্বাদ বেড়ে যায়।
কিন্তু বেরেস্তার রঙ লালচে না হলে ভালো লাগে না। তাই বেরেস্তা তৈরির সময় পেঁয়াজ ভেজে নামানোর আগে সামান্য পানি ছিটিয়ে দিন। এতে তাড়াতাড়ি লালচে হবে।

  • কাঁচা মাছ বা মাংস ছুরি-চপিং বোর্ডে কাটতে চাইলে বেশ কিছুক্ষণ আগে থেকেই পানিতে ভিজিয়ে স্বাভাবিক করে নিন।
  • মাছ রান্না করে কাঁচা ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিতে পারেন উপরে। এতে স্বাদ বেড়ে যাবে নিশ্চিত।
  • মাংস রান্না করে শেষে বেরেস্তা ছড়িয়ে দিন উপরে। এতে স্বাদ বেড়ে যাবে।

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

বিশেষ সংবাদ

স্কুলে ‘লিঙ্গ পরিচয় শিক্ষা’ নিষিদ্ধ করছে যুক্তরাজ্য

0
নিজস্ব প্রতিবেদক : ট্রান্সজেন্ডার ইস্যু নিয়ে ক্রমবর্ধমান উদ্বেগের মধ্যেই বিষয়টি নিয়ে নতুন একটি প্রস্তাব পাস করতে যাচ্ছে যুক্তরাজ্য। বৃহস্পতিবার প্রকাশ করা এই প্রস্তাব অনুযায়ী,...

ইসরায়েলি পাঁচ সৈন্য নিহত : গাজায় হামাসের হামলায়

0
গাজা উপত্যকায় হামাসের সাথে লড়াইয়ে ইসরায়েলের সামরিক বাহিনীর অন্তত ২৭৮ সৈন্য নিহত হয়েছেন | ফাইল ছবি নিজস্ব প্রতিবেদক : ফিলিস্তিনের অবরুদ্ধ গাজা উপত্যকায় হামাসের সাথে...

পাকিস্তান নিয়ন্ত্রিত কাশ্মীরে বিক্ষোভ-সহিংসতায় নিহত ৪

0
নিজস্ব প্রতিবেদক : পাকিস্তান নিয়ন্ত্রিত কাশ্মীরে আটা ও বিদ্যুতের দাম বৃদ্ধির প্রতিবাদে বিক্ষোভ দেখা দিয়েছে। এতে বেশকিছু হতাহতের ঘটনা ঘটেছে। ব্রিটিশ সংবাদমাধ্যম বিবিসি জানিয়েছে,...

নির্বাচনে আত্মবিশ্বাসী ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী ঋষি সুনাক, তবুও ভোটের তারিখ ঘোষণায় গরিমসি

0
১৩ মে জাতীয় নিরাপত্তা নিয়ে বক্তব্য দেন ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী ঋষি সুনাক/ ছবি: এএফপি নিজস্ব প্রতিবেদক : চলতি বছরের শেষদিকে যুক্তরাজ্যে সাধারণ নির্বাচন হওয়ার কথা রয়েছে।...

গাজায় নিহতের সংখ্যা ৩৫ হাজার ছাড়ালো

0
নিজস্ব প্রতিবেদক : ইসরায়েলি বাহিনীর হামলায় গাজায় নিহতের সংখ্যা বেড়ে ৩৫ হাজার ছাড়িয়েছে। গত সাত মাসের বেশি সময় ধরে অবরুদ্ধ অঞ্চলটিতে তাণ্ডব চালাচ্ছে ইসরায়েল। রোববার...