চুলের যত্ন, ত্বকের উজ্জ্বলতা কিংবা শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণে অনেকেই প্রাকৃতিক খাবারের ওপর নির্ভর করেন। এসব খাবারের মধ্যে পরিচিত একটি উপাদান কালো তিল। ছোট আকারের এই বীজে রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ফলে নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে কালো তিল খেলে শরীর প্রয়োজনীয় কিছু পুষ্টি উপাদান পেতে পারে। তবে টানা তিন মাস খেলেই শরীরে নির্দিষ্ট কোনো পরিবর্তন ঘটবে, এমন নিশ্চয়তা নেই।
কালো তিলের পুষ্টিগুণ নিয়ে ভারতীয় সংবাদমাধ্যমের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, এতে থাকা বিভিন্ন খনিজ ও পুষ্টি উপাদান শরীরের গুরুত্বপূর্ণ কার্যক্রমে ভূমিকা রাখে। পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকদের মতে, এর আয়রন হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সহায়তা করে। অন্যদিকে ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম হাড় এবং স্নায়ুর স্বাভাবিক কার্যক্রমের জন্য প্রয়োজনীয়। এতে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও সামগ্রিক পুষ্টি ও সুস্থতায় ভূমিকা রাখতে পারে।
চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্যে কী প্রভাব পড়ে?
কালো তিলে থাকা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান চুল ও ত্বকের স্বাভাবিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়ক হতে পারে। শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি থাকলে তা চুল ও ত্বকের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে। সে ক্ষেত্রে সুষম খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবে কালো তিল থেকে কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়া সম্ভব।
তবে শুধু কালো তিল খেলেই চুল পড়া বন্ধ হবে কিংবা ত্বক উজ্জ্বল হয়ে উঠবে, এমন কোনো নিশ্চয়তা নেই। চুল পড়ার পেছনে হরমোনের পরিবর্তন, বংশগত কারণ, পুষ্টির ঘাটতি ও বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা থাকতে পারে। একইভাবে ত্বকের অবস্থাও নির্ভর করে বয়স, জীবনযাপন, পরিচর্যা ও শারীরিক স্বাস্থ্যের ওপর।
রক্তস্বল্পতা দূর করতে পারে?
কালো তিলে আয়রন থাকলেও এটি নন-হিম আয়রন। অর্থাৎ প্রাণিজ উৎসের হিম আয়রনের তুলনায় উদ্ভিজ্জ উৎসের এই আয়রন শরীরে তুলনামূলক কম শোষিত হয়। তাই আয়রনের ঘাটতি পূরণে কালো তিলের পাশাপাশি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া যেতে পারে। ভিটামিন সি উদ্ভিজ্জ উৎসের আয়রন শোষণে সহায়তা করে।
তবে মাঝারি বা গুরুতর রক্তস্বল্পতা দূর করতে শুধু কালো তিলের ওপর নির্ভর করা ঠিক নয়। এ ক্ষেত্রে রক্ত পরীক্ষা, চিকিৎসকের পরামর্শ এবং প্রয়োজন অনুযায়ী আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ জরুরি। দীর্ঘদিন দুর্বলতা, ক্লান্তি বা মাথা ঘোরার মতো সমস্যা থাকলে নিজে নিজে চিকিৎসা না করে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
অনিয়মিত ঋতুস্রাবের সমস্যা কমে?
অনেকের ধারণা, নিয়মিত কালো তিল খেলে নারীদের অনিয়মিত ঋতুস্রাবের সমস্যা দূর হয়। তবে এ দাবির পক্ষে পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
পুষ্টির ঘাটতি কিংবা মানসিক চাপের কারণে ঋতুচক্রে পরিবর্তন এলে সুষম খাদ্যাভ্যাস সহায়ক হতে পারে। কিন্তু পলিসিস্টিক ওভারি সিনড্রোম (পিসিওএস), থাইরয়েডের সমস্যা কিংবা ওজনের পরিবর্তনও অনিয়মিত ঋতুস্রাবের কারণ হতে পারে। তাই দীর্ঘদিন এ সমস্যা থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন।
তাহলে কেন খাবেন কালো তিল?
কালো তিলের অন্যতম সুবিধা হলো, অল্প পরিমাণেই এটি থেকে শরীর কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান পেতে পারে। বিশেষ করে যাদের খাদ্যতালিকায় আয়রন, ক্যালসিয়াম ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের ঘাটতি রয়েছে, তাদের জন্য এটি হতে পারে সহজলভ্য একটি খাবার।
তবে কালো তিলকে কোনো রোগের চিকিৎসা বা ওষুধের বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করা উচিত নয়। টানা তিন মাস খেলেই চুল পড়া বন্ধ হবে, ত্বকের দৃশ্যমান পরিবর্তন আসবে কিংবা হরমোনের সমস্যা দূর হবে—এমন দাবির পক্ষে পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই। বরং পরিমিত পরিমাণে কালো তিলকে প্রতিদিনের সুষম খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবে রাখা যেতে পারে।
সবশেষে মনে রাখতে হবে, সুস্থ থাকতে কোনো একটি খাবারের ওপর নির্ভর করা ঠিক নয়। সুষম খাদ্যাভ্যাস, পর্যাপ্ত ঘুম, নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রম ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন সামগ্রিক সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। শারীরিক কোনো সমস্যা দেখা দিলে নিজে নিজে চিকিৎসা না করে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই ভালো।
